L'apiculture à Dormelles
Notre élevage bénéficie de 42 ans d’expérience , nos miels en sont le résultat .
Notre modèle de référence est celui des pays scandinaves . Il s’est imposé à nous car il est basé sur une exigence forte de qualité , un haut niveau de professionnalisme et sur des entreprises de tailles artisanales .
C’est pourquoi nous nous limitons à 50 ruches , ainsi elles bénéficient d’un accompagnement individualisé ,riche d’enseignement .
Nos colonies d’abeilles sont issues de notre élevage-sélection , l’insémination aidant à fixer les qualités génétiques retenues .
Dans ce prolongement , nous mettons tout en œuvre pour offrir des miels de haute qualité , avec préservation des arômes offerts par la nature .
Le miel est un produit vivant , tant qu’il se trouve protégé de chauffages répétés , voire excessifs .
Les miels liquides posent questions théoriques lorsqu’ils demeurent sous cette présentation plusieurs mois après la récolte .
Nos miels conduits crémeux sont ainsi stabilisés , onctueux au palais . En 1988 nous avons rapporté cette qualité de Scandinavie .
B.Périchon